Geriye dönük anlık data

Merhaba akşamları ya da hafta sonları piyasaya açıkmış gibi x tarih ve x saatten sistemi başlatmak ve anlık olarak piyasayı gözlemlemek mümkün müdür? kastetdiğim backtest değil. ( fiyat derinlik bütün datalar dahil veri akışı)